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Küchenchef (w/m) 100% (Tagesdienst/MO-FR)

Region Zentralschweiz Nr. 5056

per sofort oder nach Vereinbarung

Für das wunderschöne Mitarbeiterrestaurant einer renommierten Firma in der Region Zentralschweiz, suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung einen kreativen, motivierten Küchenchef (w/m) Tagesdienst / MO-FR.

Sie verpflegen zusammen mit ihrem Team täglich bis zu 2000 Personen. Dank fünf verschiedener Outlets und einem Catering Service, erwartet sie eine abwechslungsreiche und spannende Tätigkeit mit viel Verantwortung.

Zu Ihren Aufgaben gehört:
- Führung und Betreuung aller Küchenmitarbeitenden
- Verantwortung für die Einhaltung der Budgets
- Erarbeitung, Weiterentwicklung und Umsetzung von Konzepten
- Detaillierte Menü Planung
- Kalkulation & Rezeptierung des gesamten Angebots
- Verantwortung über das Einkauf- und Bestellwesen
- Ausbildung der Lernenden
- Anwendung und Kontrolle des Reinigungs- und Hygienekonzepts nach HACCP

Was sie dafür mitbringen sollten:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
- Berufsbildner & dipl. Chefkoch zwingend. Zusätzliche Weiterbildungen wünschenswert
- mindestens 5 Jahre Führungserfahrung in einem Betrieb mit mehreren Outlets
- mindestens 2 Jahre Erfahrung in einer ähnlichen Position
- Gast- und serviceorientiert
- Organisationstalent und Selbständigkeit
- Warenkostenkalkulation kennen und anwenden können
- Gute Kenntnisse verschiedener Gastrokonzepte
- Kommunikationsstark
- Leaderpersönlichkeit und Teamplayer, flexibel, einsatzfreudig und belastbar
- Sehr gute Deutschkenntnisse und Englischkenntnisse (mündlich und schriftlich)
- Sicherer Umgang mit MS-Office, idealerweise Kenntnis der Programme Delegate und Mobatime

Wir bieten ihnen Vielseitigkeit, attraktive Arbeitszeiten und ein ansprechendes Salär.

Sie sind eine Leaderpersönlichkeit, die ihrem Team stets motivierend zur Seite steht und verfügen über einen Leistungsnachweis in einem Betrieb mit ähnlicher Grösse in einer vergleichbaren Position.

Dann freuen wir uns auf Ihr komplettes Bewerbungsdossier.

Anforderungen:

Alter: 30 - 45 Jahre
Aus-/Weiterbildung: EFZ Koch/Köchin, Berufbildner, dipl. Chefkoch
Deutsch: sehr gute Kenntnisse in Wort und Schrift
Englisch: gute Kenntnisse in Wort und Schrift
EDV Kenntnisse: MS-Office, Mobatime