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Küchenverantwortlicher (m/w) Rezepte & Entwicklung

Region Zürich Nr. 5971

nach Vereinbarung

Für eine sehr vielseitige, routinierte und führende Unternehmung in der Gastronomie mit rund 300 Betrieben in der ganzen Schweiz suchen wir einen kompetenten und organisationsstarken Küchenverantwortlichen (w/m) Rezepte & Entwicklung.

Die Unternehmung ist bekannt für die hohen Qualitätsstandards in der Küche und verfügt über verschiedene Outlets. Es werden mit saisonalen Zutaten und der modernen Ernährungslehre diverse Gerichte gezaubert, die auf alle Ernährungsformen abgestimmt sind.

Als Küchenverantwortlichen sind Sie der kulinarische Berater vor Ort, sowie kontrollieren und beraten die Betriebe im Bereich Hygiene und Qualitätsstandard. Beim erstellen von neuen Betriebskonzepten kalkulieren und rezeptieren Sie die Menus und coachen die jeweiligen Küchenchefs. Zudem sind Sie die erste Ansprechperson bei Projekten im Bereich Küche.
Auch die stetige Weiterentwicklung des Foodangebotes nach neusten ernährungstechnischen Grundlagen gehört in Ihren Verantwortungsbereich.

Wir suchen eine zahlenaffine Persönlichkeit, welche einige Jahre Erfahrung aus der Gemeinschaftsgastronomie und dem à la carte-Bereich sowie aus Grossbetrieben mitbringt. Wir wenden uns an einen absoluten Fachmann, der den Kochberuf liebt, stressresistent ist und den Überblick bei diesem grossen Verantwortungsbereich nicht verliert.

Fühlen Sie sich angesprochen? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!

Anforderungen:

Alter: 35 - 50 Jahre
Aus-/Weiterbildung: Ausbildung Koch EFZ, evt. Diätkoch, betriebswirtschaftliche Aus-/Weiterbildung, von Vorteil haben Sie eine Weiterbildung zum Thema Ernährungsberatung absolviert,
Deutsch: sehr gute Kenntnisse in Wort und Schrift
EDV Kenntnisse: sehr gute Anwenderkenntnisse