Junior Sous Chef (w/m/d) – ohne Zimm.Std. für die Wintersaison 2024
- Region Graubünden
Stellenbeschreibung:
Für ein exklusives Steakhouse mit spanischer Küche in der Region Arosa suchen wir für die kommende Wintersaison ab November einen kreativen und motivierten Junior Sous Chef (w/m/d) – ohne Zimm.Std.
Deine Aufgaben:
– Vertretung und aktive Unterstützung des Küchenchefs in sämtlichen Bereichen des modernen Küchenmanagements
– Zubereitung von Speisen gemäss den Qualitätsstandards des Betriebes
– Überprüfung der Qualität, Menge und Präsentation der ausgebenden Gerichte gemäss den internen Standards
– Leitung des Küchenablaufs während der Servicezeiten, einschliesslich Anrichten von Speisen und Mitarbeiterführung
– Umsetzung des Hygiene- und Sicherheitskonzepts in der à la carte Küche
– Unterstützung beim Einkauf von Waren unter Berücksichtigung geeigneter Lieferanten, saisonaler Verfügbarkeit und Nachfrage
– Durchführung von Bestellungen
– Einhaltung der vorgegebenen Warenkosten
Dein Profil:
– Abgeschlossene Ausbildung zum Koch EFZ inkl. mehrjährige Berufserfahrung
– Deine Leidenschaft für deinen Beruf ist eine Bereicherung für das gesamte Team
– Du möchtest mehr Verantwortung übernehmen und bist bereit für den nächsten Step
– Du bist vertraut mit den aktuellen Food-Trends, beherrschst die Kunst des guten Kochens und bringst deine kreativen Ideen gezielt ein
– Du bist ein/e innovative/r Fachmann/frau, dem/der ein inspirierendes Arbeitsumfeld wichtig ist und Lust auf eine spannende Wintersaison hat
– Es stehen bei Bedarf Personalunterkünfte zur Verfügung
Arbeite dort, wo andere Ferien machen. Wir freuen uns auf deine vollständige Bewerbung!