Operativer Leiter Gastronomie – Tagesdienst
in der Region Zürich – gesucht für eine einzigartige, renommierte und grosse Gastronomieunternehmung mit mehreren und unterschiedlichen Gastro-Konzepten.
Deine Aufgaben:
- Supervision und operative Führung aller Gastronomie-Betriebe
- Konstante Überwachung und Kontrolle der monatlichen Zahlen mit korrektiven Massnahmen in Zusammenarbeit mit den Betriebsleitern und Supportabteilungen
- Gemeinsame Erstellung der jährlichen Budgets mit den Betriebsleitern und der Leiterin zentrale Dienste. Sicherstellung und Einhaltung der Budgets
- Direkte Betreuung, Unterstützung, Kontrolle und Coaching der Betriebsleiter und Küchenchefs
- Projektmanagement und Berichtswesen/ Reporting mit relevanten Kennzahle
- Weiterentwicklung und Umsetzung aller Gastronomiekonzepte und kulinarischen Angebote
- Verantwortlich für die Angebotsplanung, die Gestaltung der Monats- und Jahresaktivitäten
- Sicherstellung der Einhaltung aller gesetzlichen HACCP-Regeln und Qualitätsmanagement-Vorgaben
- Gewährleistung einer ordnungsgemässen Personalführung (Löhne, Evaluation, Weiterentwicklung und Ausbildung)
- Operative Übernahme und Begleitung bei Betriebseröffnungen und -schliessungen
Dein Profil:
- Fachkompetenz und umfangreiche Erfahrung in der Gastronomie, um die Restaurants betriebswirtschaftlich voranbringen zu können
- Abgeschlossene Hotelfachschule sowie kaufmännische Erfahrung, eventuell Weiterbildung im Bereich Management/ Leadership, um strategische Entscheidungen souverän zu treffen
- Betriebswirtschaftliche Erfahrung für eine erfolgreiche Leitung
- Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in grösseren Gastronomie-Betrieben
- Freude an nachhaltigem Genuss und eine leidenschaftliche Hingabe für Kulinarik, um die Gastronomiekonzepte der Restaurants weiterzuentwickeln
- Empathie, Einfühlvermögen, Team- und Kommunikationsfähigkeit
- Flexibilität und Organisationsgeschick, um Herausforderungen im gastronomischen Umfeld erfolgreich zu meistern
- Begeisterung für die Umsetzung digitaler Projekte und die Einführung neuer Programme, um innovative Lösungen zu implementieren
Das erwartet dich:
- Ein einmaliges, modernes und soziales Umfeld
- Attraktive Arbeitszeiten
- Hohe Selbständigkeit und Möglichkeit etwas bewirken zu können
- Salärrahmen liegt zwischen CHF 9’000.– bis CHF 10’000.– x 13, ja Berufserfahrung und Alter
Eine berufliche Herausforderung die genau auf dich zugeschnitten ist? Dann freuen wir uns auf dein komplettes Bewerbungsdossier und entsprechendem Leistungsnachweis.