Sous Chef – Tagesdienst – Wochenende frei
in der Region Zürich – gesucht für ein stilvolles, einmaliges und aussergewöhnliches Seminar-/Event und Konferenzcenter. Ein historischer Begegnungsort für Anlässe/Events aller Art, sei es für Konferenzen, Tagungen, Seminar, Workshops oder Schulungen. Hier kannst du als Koch deine Kreativität voll ausleben.
Deine Aufgaben:
- Sicherstellung des reibungslosen Produktions- und Fertigungsbetriebes
- Führung der Küchenmitarbeitenden und des Stewards
- Mitverantwortung für den Einkauf von Lebensmitteln und Verbrauchsmaterial
- Unterstützung bei der Menügestaltung/-planung (mind. 4 x pro Jahr)
- Mitverantwortlich bei der Erstellung der Menüs für Unverträglichkeiten (Allergien, Intoleranzen etc.)
- Mitverantwortlich für Einhaltung der Hygienekonzepts, Qualitäts-Standards sowie des Lebensmittelgesetzes
- Verantwortung für die jährliche Hygieneschulung
- Mitverantwortung für sämtliche Verpflegungen bei Gast- und Eigenveranstaltungen
- Verantwortung für die Planung und Umsetzung der täglichen Mitarbeiterverpflegung
- Mithilfe bei der halbjährlichen Inventur des gesamten Kücheninventars (Food, Geschirr, Non Food)
- Stellvertretung des Executive Chef bei dessen Abwesenheit
- Teilnahme an internen Sitzungen sowie Schulungen
- Betreuung, Einführung und Schulung der Mitarbeitenden in Zusammenarbeit mit seinen Vorgesetzten
- Mithilfe für die Einhaltung der Kosten im Bereich Küche
- Zubereitung der Verpflegungen für das Personal
Dein Profil:
- Abschluss EFZ Koch oder gleichwertigen Ausbildung
- Weiterbildung als Chefkoch mit Eidg. Fachausweis von Vorteil
- Erfahrung in einer vergleichbaren Position und gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
- Führungserfahrung und Sozialkompetenz
- einem sehr hohen Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
- gutem Erfahrungsfundus aus Hotellerie, Events und Gastronomie
- Flair für ein neuzeitliches, saisonales und marktfrisches Küchenangebot in gehobenem Rahmen
- Auszeichnung durch ausgesprochene Kreativität
- Freude an der Arbeit im Team
Das erwartet dich:
- Spannende Herausforderung in einer geschichtsträchtigen Unternehmung an traumhafter Lage
- Attraktive Arbeitszeiten, mehrheitlich Tagesdienst, Montag bis Freitag, ausser bei Events
- Kollegiales Team
- Verpflegung inklusive und überdurchschnittlich gute Sozialleistungen
- Salärrahmen liegt zwischen CHF 6’000.– bis CHF 6’500.– x 13, je nach Alter und Berufserfahrung
Genau deine nächste berufliche Herausforderung? Dann freuen wir uns über dein komplettes Bewerbungsdossier.