Chef de Partie/ Metzger/ Produktion (w/m/d)

Für einen traditionsreichen und sehr stilvoll eingerichteten Restaurationsbetrieb im Herzen von Zürich suchen wir einen erfahrenen und kreativen Chef de Partie/ Metzger/ Produktion (w/m/d).

Das Restaurant geniesst internationales Ansehen, und auch die dazugehörige Bar hat es zu Weltruhm gebracht. Hier, im Herzen von Zürich, begegnen sich Freunde, Familien und Geschäftsleute, um sich an erstklassiger Kulinarik zu erfreuen – und dies in traditionell einzigartiger Atmosphäre. Die Nähe zu Opern-, Schauspiel- und Kunsthaus sowie die hauseigene Kunstsammlung machen das Lokal zum beliebten Treffpunkt für alle, die gerne auch mit den Augen essen.

Deine Aufgaben:
– Durchführung des gesamten Fleisch Mise en place, einschliesslich Schneiden, Parieren, Portionieren
– Mitverantwortlich für die Produktion
– Verantwortlich für die Zubereitung von Personalmahlzeiten
– Verantwortlich für die Verarbeitung einwandfreier Lebensmittel mit Einhaltung der GHP
– Mitverantwortlich für die fachgerechte Lagerung und Einhaltung der betriebsinternen Standards und der HACCP Richtlinien

Dein Profil:
– Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ mit Affinität zu Fleisch
– Erfahrung in ähnlicher Funktion von Vorteil
– Teamgeist und die Fähigkeit, in einem kooperativen Umfeld zu arbeiten
– Hohes Mass an Verantwortungsbewusstsein und Loyalität
– Du bringst eine engagierte, selbstständige und gewissenhafte Arbeitsweise mit

Du hast Interesse an einer abwechslungsreichen Herausforderung in einem renommierten Betrieb inmitten von Zürich? Dann bewirb dich mit deinem vollständigen Bewerbungsdossier.