Junior Sous Chef (w/m/d) – ohne Zimm.Std. für die Wintersaison 2024

Für ein exklusives Steakhouse mit spanischer Küche in der Region Arosa suchen wir für die kommende Wintersaison ab November einen kreativen und motivierten Junior Sous Chef (w/m/d) – ohne Zimm.Std.

Deine Aufgaben:
– Vertretung und aktive Unterstützung des Küchenchefs in sämtlichen Bereichen des modernen Küchenmanagements
– Zubereitung von Speisen gemäss den Qualitätsstandards des Betriebes
– Überprüfung der Qualität, Menge und Präsentation der ausgebenden Gerichte gemäss den internen Standards
– Leitung des Küchenablaufs während der Servicezeiten, einschliesslich Anrichten von Speisen und Mitarbeiterführung
– Umsetzung des Hygiene- und Sicherheitskonzepts in der à la carte Küche
– Unterstützung beim Einkauf von Waren unter Berücksichtigung geeigneter Lieferanten, saisonaler Verfügbarkeit und Nachfrage
– Durchführung von Bestellungen
– Einhaltung der vorgegebenen Warenkosten

Dein Profil:
– Abgeschlossene Ausbildung zum Koch EFZ inkl. mehrjährige Berufserfahrung
– Deine Leidenschaft für deinen Beruf ist eine Bereicherung für das gesamte Team
– Du möchtest mehr Verantwortung übernehmen und bist bereit für den nächsten Step
– Du bist vertraut mit den aktuellen Food-Trends, beherrschst die Kunst des guten Kochens und bringst deine kreativen Ideen gezielt ein
– Du bist ein/e innovative/r Fachmann/frau, dem/der ein inspirierendes Arbeitsumfeld wichtig ist und Lust auf eine spannende Wintersaison hat
– Es stehen bei Bedarf Personalunterkünfte zur Verfügung

Arbeite dort, wo andere Ferien machen. Wir freuen uns auf deine vollständige Bewerbung!