Küchenchef – teilweise ohne Zimmerstunde

Küchenchef – teilweise ohne Zimmerstunde

in der Region Zürich – teilweise ohne Zimmerstunde – gesucht für ein zentral gelegenes 3* Seminar- und Familienhotel, welches mit modernen Zimmern im schlichten Design und unkomplizierten Komfort überzeugt.

Das Hotel verfügt über einem modernen und gemütlichen Restaurant, welches rund um die Uhr geöffnet ist. Der perfekte Ort, um sich zurückzulehnen und unkomplizierte kulinarische Momente und Schweizer Klassiker zu geniessen.

Deine Aufgaben:

• Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs
• Kalkulation, Umsetzung sowie Rezeptierung mittels des Warenbewirtschaftungssystem „Necta“
• Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der Speisen
• Produktion der Speisen
• Erstellung und Umsetzung einer innovativen Angebotsplanung
• Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets
• Analysierung der Kunden- und Gästebedürfnisse
• Einschätzung und Umsetzung relevanter Trends
• Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Menüpläne schreiben, Daily Cost Control, E-Mails, etc.)
• Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden
• Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
• Durchführung von Briefings und Debriefings sowie Teilnahme an Team- und Kadermeetings

Dein Profil:

• Abgeschlossene Grundausbildung Koch EFZ
• Chefkoch mit eidg. Fachausweis von Vorteil
• Mindestens 10 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie
• Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung als Sous Chef
• Fundierte Kenntnisse in Kalkulation und Warenbewirtschaftungssystemen
• Fundierte administrative Kenntnisse

Das erwartet dich:

• Vergünstigungen und Rabatte innerhalb der Unternehmung
• Zusätzliche Freitage: Ein geschenkter freier Tag an deinem Geburtstag
• Partizipation an Zielerreichung: Für alle Festangestellten
• Ferieneinkauf: Möglichkeit, zusätzliche Ferientage zu kaufen
• Vergünstigte Kinderbetreuung: 10% Rabatt auf alle KIMI Kinderhorte und Mittagstische
• Du arbeitest zwischen Montag und Sonntag an 5 Tagen im Früh-, Mittel- und Spätdienst. Gelegentlich sind auch Teildienste zu leisten
• Salärrahmen zwischen ca. CHF 6‘500,– bis 6‘800,–

Bist du das neue Teammitglied, welches als Küchenchef unterstützt? Dann freuen wir uns auf deine vollständigen Bewerbungsunterlagen.