Küchenchef – Wochenende frei – 13 Punkte Gault Millau

Küchenchef – Wochenende frei – 13 Punkte Gault Millau

in der Stadt Zürich – Wochenende frei – 13 Punkte Gault Millau – gesucht für ein charmantes Restaurant, welches mit hausgemachte Schweizer Genussküche mit französischem Flair überzeugt. Ein beliebter Treffpunkt für gemütliche Genussstunden mit auserlesenen Weinen und ca. 50 Innen- sowie gleichviel lauschige Gartenplätze.

Deine Aufgaben:

• Planung, Organisation und Zubereitung von kreativen Gerichten auf konstant hohem Niveau
• Gestaltung und Positionierung der Kulinarik gemäss Konzeptvorgabe
• Führung und Schulung des Küchenteams bestehend aus 3 Mitarbeitenden
• Verantwortung für Einkauf, Kalkulation und Bewirtschaftung des Warenlagers inkl. Küchenrendite
• Einhaltung aller relevanten Vorschriften in Bezug auf Hygiene und Lebensmittelsicherheit

Dein Profil:

• Abgeschlossene Berufslehre als Koch EFZ, Chefkoch von grossem Vorteil
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
• Organisationsgeschick und die Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten
• Ausgeprägtes wirtschaftliches Denken und Handeln
• Sehr hohe Qualitäts- und Serviceorientierung
• Fundierte Kenntnisse in der klassischen französischen und Schweizer Küche
• Du bist dir deiner Vorbildfunktion bewusst und eine belastbare Persönlichkeit
• Du bringst die Bereitschaft

Das erwartet dich:

• Kreative Genussküche mit französische, Akzent; alles hausgemacht – 13 Punkte Gault Millau
• Deine Ideen und kulinarischen Kreationen sind herzlich Willkommen
• Die wechselnden Genussmenüs sind geprägt von deiner persönlichen Küchen-Handschrift
• Arbeitsbühne im Herzen von Zürich
• Arbeitstage zwischen Montag bis Freitag, mit Zimmerstunde für Mittag- und Abendservice
• Kleines Team
• Wochenende frei, Feiertage frei
• Betriebsferien über Weihnachten/ Neujahr und Sommer
• Salärrahmen zwischen ca. 6’500,– bis 7’000,– + Erfolgsbeteiligung

Klingt dies nach deiner neuen beruflichen Herausforderung? Wir freuen uns auf deine Bewerbung!