Operativer Leiter Gastronomie (w/m/d) – Tagedienst MO-FR

Für ein beliebtes und modernes Catering Unternehmen inkl. Free Flow Restaurant, welches zu einer Stiftung gehört die Menschen mit einer physischen und psychischen Leistungsbeeinträchtigung unterstützen, suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen verantwortungsbewussten und erfahrenen Operativen Leiter Gastronomie (m/w/d) – mehrheitlich Tagesdienst MO bis FR.

Ihre Hauptaufgaben sind folgende:
– Entwicklung und Umsetzung der Unternehmens- und Gastronomiestrategie
– Weiterentwicklung und Umsetzung aller Gastronomiekonzepte und kulinarischen Angebote
– Umsetzung und Weiterentwicklung der Integrationskonzepte in Zusammenarbeit
mit der Abteilung Integration in den Betrieben
– Mitwirkung an der Nachhaltigkeitsstrategie der Stiftung Arbeitskette
– Operative Führung von 5 À-la-carte-Restaurants, einem kleinen Personalrestaurant und einem Catering-Unternehmen mit moderner Produktionsküche
– Gemeinsame Erstellung der jährlichen Budgets mit den Betriebsleitern und dem Leiter Finanzen
– Sicherstellung und Einhaltung der Budgets
– Konstante Überwachung und Kontrolle der monatlichen Zahlen mit korrektiven Massnahmen in Zusammenarbeit mit den Betriebsleitern und Supportabteilungen der Stiftung
– Direkte Betreuung, Unterstützung, Kontrolle und Coaching der Betriebsleiter und Küchenchefs
– Projektmanagement und Berichtswesen/Reporting mit relevanten Kennzahlen
– Verantwortlich für die Angebotsplanung, die Gestaltung der Monats- und Jahresaktivitäten
– Sicherstellung, Überwachung und Kontrolle der Einkaufspolitik der Stiftung Arbeitskette
– Sicherstellung der Einhaltung aller gesetzlichen HACCP-Regeln und Qualitätsmanagement-Vorgaben
– Überwachung der Kundenzufriedenheit
– Supervision der Rekrutierung für die 7 unterstellten Gastronomie-Betriebe (Verträge, Gehälter, Funktionsbeschreibungen und Integration)
– Gewährleistung einer ordnungsgemässen Personalführung (Löhne, Evaluation,
Weiterentwicklung und Ausbildung usw.)
– Operative Übernahme und Begleitung bei Betriebseröffnungen und -schliessungen
– Kontinuierliche offene Kommunikation mit den Betriebsleitern und der Geschäftsleitung
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Ihre Stärken:
– Freude an nachhaltigem Genuss und eine leidenschaftliche Hingabe für Kulinarik, um die Gastronomiekonzepte unserer Restaurants weiterzuentwickeln
– Empathie, Einfühlungsvermögen, Team- und Kommunikationsfähigkeit um die Integrationsarbeit in den Betrieben weiterzuentwickeln und zu unterstützen
– Flexibilität und Organisationsgeschick, um Herausforderungen im gastronomischen Umfeld erfolgreich zu meistern
– Fachkompetenz und umfangreiche Erfahrung in der Gastronomie, um fundiertes Wissen und wertvolle Fertigkeiten weiterzugeben
– Kreativität, um innovative Ideen und Konzepte für die Gastronomie und Integration zu entwickeln
– Eine abgeschlossene Hotelfachschule sowie kaufmännische Erfahrung, eventuell Weiterbildung im Bereich Management/Leadership, um strategische Entscheidungen souverän zu treffen
– Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in grösseren oder vergleichbaren Gastronomie Betrieben mit interkulturellen Teams
– Freude und der Wunsch, Menschen auf ihrem Berufsweg zu fördern und zu begleiten
– Sehr gute MS-Office-Kenntnisse und sprachliches Flair für eine professionelle Kommunikation
– Begeisterung für die Umsetzung digitaler Projekte und die Einführung neuer Programme, um innovative Lösungen zu implementieren

Benefits:

– Sie sind als operativer Leiter Gastronomie Mitglied der Geschäftsleitung
– Attraktive Arbeitszeiten und ein flexibles Jahresarbeitszeitmodell
– Weiterbildungsmöglichkeiten, um Ihre Fähigkeiten weiterzuentwickeln
– Gestaltungsspielraum und Förderung Ihrer persönlichen Weiterentwicklung
– Konsumationsvergünstigungen in all unseren Betrieben

Wenn Sie sich dieser Aufgabe gewachsen fühlen und diese herausfordernde und sicherlich spannende Position für Sie mehr ist als nur ein neuer Job, dann freuen wir uns Sie bald kennen zu lernen!