Sous Chef (w/m/d) – ohne Zimmerstunde – SO frei

  • Stadt Zürich
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Stellenbeschreibung:

Für einen Integrationsbetrieb einer renommierten Stiftung suchen wir nach Vereinbarung einen kompetenten, engagierten und zuverlässigen Sous Chef (w/m/d) – ohne Zimmerstunde – SO Frei.

Das Restaurant, welches bekannt für seine Vorreiterrolle in der Arbeitsintegration von Menschen mit Beeinträchtigung ist, zeichnet sich mit seiner modernen, regionalen und frisch saisonalen Küche aus und verfügt über 45 Sitzplätze im Innen, sowie 45 Sitzplätze auf der Terrasse, welche zum Verweilen einlädt.

Ihre Aufgaben:
– Sie tragen die Verantwortung über Bestellwesen, Wareneinkauf, Inventur und weitere administrative Aufgaben
– Mitverantwortlich für die Erstellung, Rezeptierung und Kalkulation des Küchenangebots
– Sie übernehmen die Mitverantwortung für Personalführung, Schulung und Coaching des Küchenteams. In Abwesenheit des Küchenchefs leiten Sie das Team wertschätzend, Sie koordinieren Abläufe und fördern die kontinuierliche Weiterentwicklung sowohl des Teams als auch der Arbeitsprozesse
– Sie leiten zusammen mit dem Küchenchef ein vielfältiges Küchenteam, bestehend aus Fachkräften, Mitarbeitenden mit Beeinträchtigungen und Lernenden. Dabei tragen Sie während der Abwesenheit des Küchenchefs die operative Verantwortung für die Küche und sind während der Produktionsphasen und Servicezeiten aktiv im Geschehen dabei
– Als Berufsbildner tragen Sie die Verantwortung dafür, sicherzustellen, dass unsere Lernenden mit psychischer oder physischer Beeinträchtigung den Lernplan einhalten und unterstützt sie beim Lernen

Ihr Profil:
– Sie haben eine Ausbildung zum Koch EFZ absolviert und sind Berufsbildner oder haben Interesse daran
– Als Führungskraft zeigen Sie sich stark und einfühlsam und fungieren als Mentor und Coach für Ihr Team. Dank Ihres Humors und Ihrer hohen sozialen Kompetenz bleiben Sie selbst in stressigen Situationen gelassen
– Effiziente Arbeitsorganisation ist eine Ihrer Stärken, Sie brennen dafür, junge Lernende zu fördern und angehende Köche zu unterstützen. Sie lieben es, das Angebot und die Kochtechniken kreativ weiterzuentwickeln und bringen ein gutes Verständnis für Kalkulation mit

Sie sind bereit für eine neue und spannende Herausforderung und fühlen sich angesprochen? Wir freuen uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen.

Anforderungen:

Alter:
25 – 35 Jahre
Aus-/Weiterbildung:
Ausbildung zum Koch EFZ
EDV-Kenntnisse:
Sehr gute Kenntnisse
Sprachen:
Deutsch: Sehr gute Kenntnisse in Wort und Schrift
Englisch: Gute Kenntnisse in Wort und Schrift