F&B Director
in der Stadt Zürich – gesucht für ein stilvolles und renommiertes 4-*Hotel an schönster Lage. Das Hotel verfügt über 80 schöne und moderne Hotelzimmer, einem gehobenen à la Carte Restaurant mit einer traditionellen und saisonalen Küche, einer sehr schönen Terrasse mit toller Aussicht, einer einladenden Bar und verschiedenen Bankett-/Seminarräumlichkeiten. In diesem Hause kannst du deine Leidenschaft für die Hotellerie und deine Vielseitigkeit voll und ganz ausspielen.
Deine Aufgaben:
- Gastgeber:innenrolle mit Herz, Leidenschaft und Hands-on Mentalität
- Schaffen von Gästeerinnerungen zusammen mit dem gesamten Team (Service, Küche, MICE)
- Changemanagement und Positionierung der neuen F&B-Strategie (Fokus Nachhaltigkeit, Erlebnis und Wohlbefinden) inkl. Weiter-/Entwicklung und Umsetzung der F&B Konzepte und des F&B Guest Journey in Zusammenarbeit mit Konzeptverantwortlichen
- Leading by Example durch Hands-on Leadership
- Coaching und Förderung des Kaderteams im Bereich F&B
- Qualifikationsgespräche mit den Mitarbeitern
- Vorausschauende und effiziente Ressourcen-Planung
- Übergeordnete Verantwortung in Bezug auf die Ausbildung der Lernenden
- Sicherstellung einer reibungslosen Kommunikation im F&B Team
- «Smart Revenue» durch gezielte Zusatzverkäufe, kosteneffiziente Einsatzplanung und Einsatz strategischer Arbeitsutensilien
- Optimierung der Angebotsplanung, Kalkulation, Einkauf und Warenbewirtschaftung im Beverage Bereich
- Weiterentwicklung des gesamten F&B-Angebotes in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
- Messen von KPIs und Erstellen von Salesmix-Analysen (in Zusammenarbeit mit dem Controlling) und Coaching bei der Definition von Massnahmen und Begleitung der Umsetzung
- Übergeordnete strategischen Entwicklung der Prozesse, Standards, des Angebotskonzeptes, Präsentation der Speisen etc
Dein Profil:
- Höhere Weiterbildung in der Gastronomie / Hotellerie
- Mehrjährige Führungserfahrung im F&B
- Gastgeberpersönlichkeit mit Leidenschaft für exzellenten Service
- Strategisches Denken kombiniert mit einer ausgeprägten Hands-on-Mentalität
- Erfahrung in der Entwicklung von F&B-Konzepten und der Optimierung von Kennzahlen
- Ausgewiesene Führungsqualitäten mit Empathie und Freude ein Team weiterzuentwickeln
- Unternehmerisches Denken sowie ein gutes Gespür für Qualität, Umsatz und Kosten
- Kommunikationsstärke, Organisationstalent und Durchsetzungsvermögen
- Erfahrung im Changemanagement
- Fundierte MS-Office-Kenntnisse insbesondere Excel
- IT-Affin / Interesse an neuen Technologien
- Loyalität und Teamfähigkeit
- Flexibilität und Leidenschaft für die Hotellerie und Gastronomie
Das erwartet dich:
- Einmaliger Arbeitsplatz an schönster Lage
- Lebhafter und interessanter Arbeitsplatz mit viel Abwechslung
- Grosser Spielraum für eigene Ideen und Entwicklungsmöglichkeiten
- Weiterbildungsmöglichkeiten
- Attraktive Anstellungsbedingungen und Benefits
- Salärrahmen liegt zwischen CHF 8’000.– bis CHF 8’500.– brutto x 13, je nach Alter und Berufserfahrung
Du bist motiviert, zuverlässig, bringst Dinge zu Boden und möchtest die Zukunft aktiv mitgestalten? Dann freuen wir uns auf dein vollständiges Bewerbungsdossier.