Sous Chef – Stv. Küchenchef
in der Altdorf UR – gesucht für einen sehr traditionelles und stilvolles Gasthaus an bester Lage. Im Restaurant wird eine klassische, gutbürgerliche und gepflegte Küche angeboten. Als Sous Chef kannst du zusammen mit dem Küchenchef deine kreative Ader zu 100% ausleben
Deine Aufgabe:
- Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und organisatorischen Leitung der Küche
- Mitverantwortung für einen reibungslosen Küchenablauf im Tages- und Abendgeschäft
- Aktive Mitarbeit im à-la-carte- und Bankettgeschäft
- Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams in Abwesenheit des Küchenchefs
- Mitverantwortung für Warenbestellung, Lagerhaltung und Inventur
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)
- Mitwirkung bei Menü- und Speisekartenentwicklung
- Kontrolle der Qualität, Präsentation und Konstanz der Speisen
- Kostenbewusstes Arbeiten (Wareneinsatz, Food Waste)
Dein Profil:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch EFZ oder gleichwertig
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise in ähnlicher Position
- Führungskompetenz und Teamfähigkeit
- Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
- Belastbarkeit und Flexibilität, auch in hektischen Situationen
- Qualitäts- und kostenbewusstes Denken
- Gute Deutschkenntnisse
Das erwartet dich:
- Verantwortungsvolle Position mit Gestaltungsspielraum
- Moderne, gut organisierte Küche
- Angenehmes Arbeitsklima in einem motivierten Team
- Zeitgemässe Anstellungsbedingungen
- Möglichkeit zur Weiterentwicklung
- Mitwirkung bei der Weiterentwicklung des gastronomischen Konzepts
- Personalunterkunft ist vorhanden
- Salärrahmen je nach Erfahrung zwischen ca. CHF 6’000.– bis CHF 6’200.– x 13, je nach Alter und Berufserfahrung
Fühlst du dich angesprochen und möchtest dich dieser Herausforderung stellen? Dann freuen wir uns auf dein vollständiges Bewerbungsdossier.