Executive Küchenchef – ohne Zimmerstunde
im Grossraum Zürich – gesucht für eine aussergewöhnliche und anspruchsvolle Gastronomieunternehmung mit einem mit Gault Millau Punkten ausgezeichnetem Gourmetrestaurant. Es werden hochstehende, saisonale und kreative Speisen angeboten. Der Betrieb verfügt ausserdem über verschiedene Bankett-/Eventräumlichkeiten, dort finden Anlässe/Events aller Art statt. Du verstehst es, Mitarbeitende zu fördern, Strukturen weiterzuentwickeln und gemeinsam mit deinem Team unvergessliche Genusserlebnisse zu schaffen. Werde ein Teil einer einmaligen Erfolgsgeschichte.
Deine Aufgaben
- Gesamtverantwortung über die ganze Küche (a la carte Restaurant und Bankett-/Eventbereich)
- Verantwortung für die gesamte Küchenorganisation und das kulinarische Angebot im Gourmet, sowie den weiteren gastronomischen Bereichen
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablauf in der Küche
- Weiterentwicklung des Angebots unter Berücksichtigung aktueller Food-Trends und Gästebedürfnissen
- Planung für kulinarische Events und Banketten
- Weiterentwicklung des kulinarischen Angebotes und Konzeptes
- Verantwortung für Sauberkeit und Ordnung in Küche und Lagerräume, nach Hygiene und HACCP-Richtlinien
- Verantwortung für Warenwirtschaft, Einkauf, Kalkulation und Cost-Controlling
- Zusammenarbeit mit internen und externen Partnern sowie Verhandlungen mit Lieferanten
- Nachhaltiger Einkauf und Lagerhaltung
- Führung, Förderung und Weiterentwicklung des Küchenteams inklusive der Lernenden
- Erstellung und Kontrolle der Dienstpläne
Dein Profil:
- Fundierte Weiterbildungen zum Chefkoch mit Eidg. Fachausweis, Eidg. Dipl. Küchenchef oder vergleichbaren Niveau
- Mehrjährige Führungserfahrung in einem vergleichbaren Betrieb
- Erfahrung in der gehobenen a la carte Gastronomie, Gourmetgastronomie (Gault Millau Ambitionen) und Bankett-/Eventbereich
- Fähigkeit, bestehende Strukturen, Prozesse und Konzepte gezielt weiterzuentwickeln
- Kreativität, Innovationsfreude und ein Gespür für aktuelle kulinarische Trends sowie die Fähigkeit, daraus erfolgreiche Konzepte und Angebote zu entwickeln
- Leidenschaft für hochwertige Gastronomie und Events
- Ausgeprägtes Qualitäts- und Kostenbewusstsein
- Strukturierte, selbständige und lösungsorientierte Arbeitsweise
- Du bist belastbar, engagiert, sachlich und verfügts über viel Empathie
- Hohe Sozial- und Führungskompetenz sowie ein wertschätzender und fördernder Führungsstil
- Begeisterung für die Teamführung und Erreichung von maximalem Erfolg
Das erwartet dich:
- Eine einmalige und spannende Gastronomieunternehmung, definitiv einzigartig
- Hohe Selbständigkeit, kurze Entscheidungswege und Gestaltungsspielraum für eigene Ideen und Kreativität
- Attraktive Arbeitszeiten, keinen Teildienst
- Eingespieltes und motiviertes Team
- Spannende und attraktive Benefits
- Attraktive Weiterbildungsmöglichkeiten
- Salär liegt bei ca. CHF 8’000.– bis CHF 8’500.– brutto x 13, je nach Alter und Berufserfahrung, plus einem Bonus
Du hast Lust auf eine spannende und neue Herausforderung, wo du deiner Kreativität freien Lauf lassen kannst? Dann sende uns dein aussagekräftiges Bewerbungsdossier.