Küchenchef – mehrheitlich ohne Zimm.Std. – Sonntag frei
in der Region Zürich – gesucht für eine aussergewöhnliche, stilvolle, moderne und anspruchsvolle Restauration, ausgezeichnet mit Gault Millau Punkten. Der Betrieb verfügt über ein a la carte Restaurant mit einem saisonalen, modernen, französischen Speiseangebot. Zusätzlich finden Events/Bankette aller Art statt. Werde ein Teil einer einmaligen Erfolgsgeschichte.
Deine Aufgaben
- Gesamtverantwortung über die ganze Küche (a la carte Restaurant und Bankett-/Eventbereich)
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablauf in der Küche
- Planung des saisonalen, französischen Speiseangebot auf Gault Millau Niveau
- Planung von Menü- und Speisenangebot für kulinarische Events und Banketten
- Weiterentwicklung des kulinarischen Angebotes und Konzeptes
- Überwachung von Zubereitung und Präsentation der Speisen
- Verantwortung für Sauberkeit und Ordnung in Küche und Lagerräume, nach Hygiene und HACCP-Richtlinien
- Produktion und Fertigung der Gerichte
- Budgetverantwortung für den Bereich Küche, Warenkosten und Inventur
- Nachhaltiger Einkauf und Lagerhaltung
- Personelle Führung und Schulung des Küchenteams (ca. 12er Team/inklusive 3 Lehrlingen)
- Erstellung und Kontrolle der Dienstpläne
Dein Profil:
- Abgeschlossene Berufsausbildung Koch EFZ
- Weiterbildung zum Chefkoch mit Eidg. Fachausweis von Vorteil
- Mehrjährige Führungserfahrung in einem vergleichbaren Betrieb
- Erfahrung in der gehobenen a la carte Gastronomie und Bankett-/Eventbereich
- Leidenschaft für hochwertige Gastronomie und Events
- Ausgeprägtes Qualitäts- und Kostenbewusstsein
- Strukturierte, selbständige und lösungsorientierte Arbeitsweise
- Du bist belastbar, engagiert, sachlich und verfügts über viel Empathie
- Begeisterung für die Teamführung und Erreichung von maximalem Erfolg
Das erwartet dich:
- Eine einmalige und spannende Gastronomieunternehmung, definitiv einzigartig
- Hohe Selbständigkeit und Gestaltungsspielraum für eigene Ideen und Kreativität
- Attraktive Arbeitszeiten, keinen Teildienst und mehrheitlich Sonntag frei
- Eingespieltes und motiviertes Team
- Mitarbeiterevents und attraktive Vergünstigungen
- Attraktive Entwicklungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten
- Salär liegt bei ca. CHF 7’500.– bis CHF 8’000.– brutto x 13, je nach Alter und Berufserfahrung