OFFENE STELLEN GASTRONOMIE UND HOTELLERIE

Restaurant-Store Manager – Tagesdienst

in der Stadt Zürich – gesucht für eine moderne, gesunde und trendige Gastronomie-Unternehmung mit mehreren Standorten, welche mit einem innovativem Food-Konzept überzeugt. Genau die richtige Herausforderung für eine kompetente und leidenschaftliche Gastgeberpersönlichkeit. Es erwartet dich eine abwechslungsreiche und vielfältige Tätigkeit, mit attraktive Arbeitszeiten im Tagesdienst.

Deine Aufgaben:

• Du führst den Store eigenständig im operativen Tagesgeschäft
• Du leitest und entwickelst das Team, führst regelmässige 1:1-Gespräche und sprichst Leistungs- oder Verhaltensthemen klar und fair an
• Du bereitest das Team mit strukturierten Briefings auf den Tagesbetrieb und den Lunch Rush vor, setzt Prioritäten und delegierst Aufgaben verbindlich
• Du erstellst den Schichtplan, koordinierst Ferien, Absenzen und Schichtwechsel und stellst einen effizienten Personaleinsatz sicher
• Du verantwortest das vollständige operative Bestellwesen, die Warenverfügbarkeit und die monatliche Inventur
• Du planst und kontrollierst die tägliche Mise-en-place und Produktion und stellst sicher, dass Rezepturen, Portionierung, Qualität und Lebensmittelsicherheit konsequent eingehalten werden 
• Du steuerst das Onboarding neuer Mitarbeitender und sorgst dafür, dass Prozesse und Standards vollständig erlernt und zuverlässig umgesetzt werden
• Du hältst Produktqualität, Hygiene, Sauberkeit und den Gesamtzustand des Stores konsequent auf hohem Niveau
• Du behältst Umsatz, Personalkosten, Warenkosten, Food Waste und Produktivität im Blick und leitest bei Abweichungen konkrete Massnahmen ein
• Du wirkst aktiv bei Interviews, Probeschichten und Anstellungsentscheiden mit
• Du bist eine sichtbare Gastgeberpersönlichkeit und bearbeitest Gästefeedback und Beschwerden professionell
• Du erkennst operative Probleme früh, entwickelst Lösungen und setzt Verbesserungen selbständig um 

Dein Profil:

• Mehrjährige Führungserfahrung in der Gastronomie
• Nachweisliche Erfahrung als Restaurant Manager, Store Manager, Filialleiter oder in einer vergleichbaren Funktion
• Erfahrung in der eigenständigen Führung und Entwicklung eines Teams
• Praktische Erfahrung mit Dienstplanung, Bestellwesen, Lagerbewirtschaftung und Inventuren
• Ausgeprägte praktische Kompetenz im Umgang mit Lebensmitteln, Mise-en-place, Produktion und Lebensmittelsicherheit
• Die Fähigkeit, ein Team klar, fair und konsequent zu führen, Aufgaben zu delegieren und Standards durchzusetzen
• Unternehmerisches Denken und ein gutes Verständnis für betriebliche Kennzahlen
• Hohe Eigeninitiative, Verantwortungsbewusstsein und operative Genauigkeit
• Eine strukturierte, verlässliche und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Eine ausgeprägte Hands-on-Mentalität und Freude am operativen Tagesgeschäft
• Basisausbildung in der Gastronomie
• Hotelfachschulabschluss von Vorteil
• Erfahrung im Fast Casual oder Systemgastronomie wünschenswert
• Hohe Belastbarkeit

Das erwartet dich:

• Moderner Arbeitsplatz
• Eine echte operative Gesamtverantwortung mit klaren Entscheidungs- und Handlungskompetenzen
• Direkte Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung und kurze Entscheidungswege
• Geschützte Managementzeit für Führung, Planung, Bestellungen, Inventar und die Weiterentwicklung des Stores
• Eine attraktive, marktgerechte Vergütung, abhängig von Erfahrung und Gesamtfit
• Zusätzlich ein transparentes, performance-basiertes Bonusmodell mit klar definierten und beeinflussbaren Zielen
• Einen Tagesbetrieb mit überwiegend Frühschichten 
• In der Regel zwei freie Wochenenden pro Monat
• Fünf Wochen bezahlte Ferien
• Kostenlose Verpflegung während deiner Einsätze
• Die Möglichkeit, die weitere Entwicklung und Expansion der Unternehmung aktiv mitzugestalten
• Salärrahmen liegt bei ca. CHF 6’500.–  bis CHF 7’000.– brutto x 13, je nach Berufserfahrung und Alter, plus einem Performance-Bonus bis CHF 10’000.– pro Jahr

Hast du Lust auf eine neue und langfristige Herausforderung? Wir freuen uns auf deine vollständigen Bewerbungsunterlagen.