Küchenchef – mehrheitlich Sonntag und Montag frei
in der Stadt Zürich – gesucht für ein familiär geführtes, stilvolles und mediterranes Restaurant in der Altstadt. Unter anderem werden hausgemachte Pasta angeboten.
Deine Aufgaben:
- Gesamtverantwortung für die Küche und deren Organisation
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des 5er Küchenteams
- Entwicklung und Umsetzung einer authentischen, anspruchsvollen italienischen Küche
- Tägliche Herstellung frischer Pasta und verschiedener Teigwaren
- Entwicklung eigener Pasta-Kreationen und saisonaler Gerichte
- Kreative Gestaltung und laufende Weiterentwicklung der Speisekarte
- Organisation effizienter Küchenabläufe und eines professionellen Mise en Place
- Verantwortung für Warenbestellung, Lagerhaltung und Warenkontrolle
- Kostenbewusster Umgang mit Produkten und Ressourcen
- Einhaltung und Kontrolle der Hygiene-, Qualitäts- und HACCP-Standards
- Enge Zusammenarbeit mit Geschäftsführung und Serviceteam
Dein Profil:
- Erfahrung als Küchenchef oder Sous Chef
- Fundierte Kenntnisse der italienischen Küche
- Ausgeprägte Erfahrung in der handwerklichen Herstellung frischer Pasta und Teigwaren
- Kreativität und Freude an der Entwicklung neuer Gerichte
- Führungsstärke, Organisationstalent und Teamgeist
- Wirtschaftliches Denken und ein gutes Verständnis für Waren- und Personalkosten
- Selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
- Belastbarkeit und Freude an einem lebhaften gastronomischen Umfeld
Das erwartet dich:
- Eine familiäre Atmosphäre
- Kurze Entscheidungswege und flache Hierarchie
- Mehrheitlich Sonntag und Montag frei
- Salärrahmen liegt bei ca. CHF 6’000.– bis CHF 6’500.– brutto x 13, je nach Alter und Berufserfahrung
Fühlst du dich angesprochen und hast Lust auf eine neue und spannende Herausforderung? Dann sende uns deine vollständigen Bewerbungsunterlagen.