Küchenchef
in der Region Bern – gesucht für ein traditionsreiches und renommiertes 3*-Hotel an traumhafter Lage, direkt an einem See, wahrhaftig ein sehr einladender Arbeitsplatz. Die Gastronomie beinhaltet ein a la carte Restaurant und eine kleine Bar und wunderschöne Terrasse mit Seeblick, eine wahre Oase. Es finden sehr viele Veranstaltungen, Bankette und Events statt. Deine Leidenschaft als Koch kannst du hier voll und ganz ausleben. Ein motiviertes und eingespieltes Team freut sich auf dich.
Deine Aufgaben
- Gesamtverantwortung/Küche, operative und organisatorische Führung der Küche
- Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs im À-la-carte-Geschäft sowie bei Banketten und Anlässen
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
- Verantwortung für Qualität, Warenbestellung, Lagerbewirtschaftung und Wareneinsatz
- Mitgestaltung des kulinarischen Angebots sowie Optimierung von Abläufen
- Enge Zusammenarbeit mit Restaurantleitung und Direktion
- Planung des saisonalen, regionalen Speiseangebot
- Weiterentwicklung des kulinarischen Angebotes und Konzeptes
- Verantwortung für Sauberkeit und Ordnung in Küche und Lagerräume, nach Hygiene und HACCP-Richtlinien
- Koordination und Durchführung von Einkauf und Bestellungen
- Personelle Führung und Schulung des Küchenteams (ca. 12er Team) inkl. Erstellung und Kontrolle der Dienstpläne
- Kontrolle der Mitarbeitenden hinsichtlich Sauberkeit und Anwesenheit
Dein Profil:
- Abgeschlossene Berufsausbildung Koch EFZ
- Mehrjährige Führungserfahrung in einem vergleichbaren Betrieb
- Erfahrung in der klassischen a la carte Gastronomie und Bankett-/Eventbereich
- Leidenschaft als Koch und entsprechende Kreativität
- Ausgeprägtes Qualitäts- und Kostenbewusstsein
- Strukturierte, selbständige und lösungsorientierte Arbeitsweise
- Du bist belastbar, engagiert, sachlich und verfügts über viel Empathie
- Begeisterung für die Teamführung und Erreichung von maximalem Erfolg
Das erwartet dich:
- Ein familiäres Umfeld
- Hohe Selbständigkeit und Gestaltungsspielraum für eigene Ideen und Kreativität
- Eingespieltes und motiviertes Team
- Unterkunft steht zur Verfügung
- Salär liegt bei ca. CHF 6’800.– bis CHF 7’200.– brutto x 13, je nach Alter und Berufserfahrung
Du hast Lust auf eine spannende und neue Herausforderung, wo du deiner Kreativität freien Lauf lassen kannst? Dann sende uns dein aussagekräftiges Bewerbungsdossier.